INVICTA – 10 YEARS SPECIAL

WEST COAST IPA

CERVEJA 

DESCRIÇÃO TÉCNICA

A Invicta completou 10 anos de história, e para comemorar essa data marcante nada melhor do que uma cerveja comemorativa!

Uma West Coast IPA com 80 IBU, 7,5% de ABV e com 10 adições de lúpulos, uma para cada ano de Invicta. O resultado disso é uma cerveja de coloração alaranjada, brilhante com deliciosas notas cítricas, herbais e pinho, oriundas dos lúpulos Citra e Simcoe utilizados no dry hopping. Uma IPA padrão Invicta para fechar sua primeira década com chave de ouro.

Malte Maris Otter. Lúpulos (10 adições, uma para cada ano) cascade, citra, chinook, magnum e simcoe. Dry (10 kg, um para cada ano) Citra e Simcoe.

SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO

Carnes vermelhas assadas e grelhadas, hambúrgueres, queijo gorgonzola e sobremesas cítricas como torta de maracujá.

Sugestões: carne assada ao molho de maracujá; hambúrguer de carne bovina com queijo gorgonzola.

INGREDIENTES

Água, Malte de Cevada, Lúpulo e Levedura.

CURIOSIDADES

A Special 10 years é uma West Coast IPA com um perfil que remete a frutas cítricas e tropicais, o este estilo é bem popular no oeste dos EUA, uma cerveja com aroma resinoso remetendo a resina de pinho, base maltada produzida com malte inglês maris otter, notas de caramelo e mel, amargor marcante mais extremamente equilibrado e limpo. Final seco, frutado e cítrico com amargor presente convidando para mais um gole!

DESCRIÇÃO SENSORIAL DA CERVEJA

Aparência: coloração alaranjada, aparência brilhante, espuma bege, cremosa e persistente;

Aroma: aroma cítrico e frutado de altas cargas de lúpulos americanos que foram utilizados nesta cerveja, os lúpulos Cascade e Citra trazem notas de laranja, tangerina e grapefruit, já o Simcoe e o Chinook aparecem com mais aromas resinosos equilibrando todo o perfil aromático com a base de malte Maris otter, um malte inglês super aromático.

Sabor: tem corpo médio, amargor médio-alto/alto, carbonatação adequada e sensação aveludada. Notas cítricas e frutadas aparecem no sabor com maior intensidade, amargor marcante, porém limpo.

Aftertaste: o aftertaste é amargo e equilibrado, com sabor de frutas cítricas persistente, em especial tangerina e grapefruit. Final seco agradável e refrescante.

Impressão geral: uma West Coast IPA de coloração alaranjada, brilhante, aroma e sabor cítrico e frutado e resinoso, corpo médio e amargor marcante, final seco e refrescante.

SUGESTÃO DE SERVIÇO NO PDV

Servir com a cerveja em temperatura acima de 3ºC, pois isso ajudará na análise e degustação. Optar pelo serviço mais próximo dos 4ºC – 6ºC, onde as notas dos lúpulos serão mais facilmente notadas.

Referência Bibliográfica: https://br.linkedin.com/company/cervejaria-invicta